Технология

производства и продажи хлеба и хлебных изделий

Закупка сырья


Богатый натуральный состав продукции
определяет высокие вкусовые достоинства!


Мы используем высококачественное сырье преимущественно отечественных производителей. В приоритете поставщики,
имеющие сертифицированную систему менеджмента
качества и безопасности продукции.

Замес теста


Традиционные технологии наряду с современными
тенденциями – верх мастерства!


В производстве батонов мы используем опарный способ,
а в производстве хлеба мы используем ржаные жидкие закваски. Эти технологии наиболее сложные
и трудоемкие, однако именно они позволяют
накапливать ароматические и вкусовые качества,
а также замедляют процесс черствения.

Выпечка


Выпечка хлеба – это настоящее искусство.


Современное оборудование отечественного и зарубежного производства позволяет нам максимально автоматизировать большинство этапов производственного процесса.

Охлаждение


Внедрение новейших технологий позволяет достигать
высокого уровня конкурентоспособности продукции.


Система охлаждения хлеба и батонов позволяет нам сохранить свежесть и качество только испеченных изделий.

Упаковка


Яркая, запоминающаяся упаковка – путь к успеху!


Красочная упаковка создает индивидуальный образ каждому нашему изделию, а автоматизированные линии упаковки сохранить качество готовой продукции.

Логистика


Собственный автопарк с системой контроля.


Система ГЛОНАСС позволяет быстро и оперативно отслеживать доставку продукции.

Перейти к выбору продукцииИнформация для контрагентовГеография продаж

применяются

традиционные

рецепты

хлебопечения

более

d150

наименований

хлебобулочных

и кондитерских изделий

каждый

день!

международная система

качества и безопасности

Продукции

bread
d85

лет

предприятию

ЗАО “Хлеб”

Медиа-центр

16 11 2017

И в труде и в спорте!

Поздравляем команду ЗАО «ХЛЕБ», занявшую 2 место в ТУРНИРЕ по НАСТОЛЬНОМУ ТЕННИСУ среди трудовых коллективов Центрального района г. Твери 16 ноября 2017 г....

Читать

23 10 2017

"Тверской переплёт" 2017

В областном центре в третий раз состоялась Межрегиональная книжная ярмарка «Тверской переплет». Встречи читателей с авторами и издателями прошли с 20 по 22 о...

Читать

16 10 2017

День хлеба

Съемки сюжета, посвященного празднику «День хлеба»...

Читать

10 10 2017

Заседание правления Российского союза пекарей

5 октября 2017 года состоялось заседание правления Российского союза пекарей, где главными вопросами были: Подготовка к следующему заседанию правления РСП Мониторинг ситуации по сни...

Читать

06 10 2017

Выставка «HAUSMESSE-2017»

По приглашению компаний «ИРЕКС» и «ТРИЭР» специалисты  ЗАО «ХЛЕБ» приняли участие в специализированной выставке хлебопекарной и кондитер...

Читать

05 10 2017

День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности

Награждение работников ЗАО «ХЛЕБ» посвященное Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности....

Читать

28 09 2017

Наш батон оценило Роскачество

Масштабное веерное исследование самой популярной разновидности белого хлеба – нарезных батонов — проходит в течение года во всех федеральных округах Российской Федераци...

Читать

28 09 2017

С Днем пожилого человека!

Коллектив ЗАО «Хлеб» поздравляет с Днем пожилого человека!...

Читать

22 09 2017

День машиностроителя

22 сентября в ДК «Металлист» состоялись торжественные мероприятия, посвященные профессиональному празднику «День машиностроителя». В рамках проведения мероприятия б...

Читать

19 09 2017

23-я международная туристская выставка «Отдых Leisure 2017»

19 сентября в комплексе «Экспоцентр» в Москве открылась 23-я международная туристская выставка «Отдых Leisure 2017», которая продлится в течение 3 дней и&...

Читать

18 09 2017

Гастрономический фестиваль "У Пожарского в Торжке"

В одном из древнейших городов Верхневолжья состоялся настоящий праздник русской кухни и гостеприимства. В меню традиционные блюда тверских поваров. ...

Читать

08 09 2017

Открытие магазина "Пятёрочка" в г.Ржев

7 сентября в г. Ржев, состоялось открытие магазина «Пятёрочка». Специалисты ЗАО «Хлеб» присутствовали на открытии и провели дегустацию, с приятными подар...

Читать

01 09 2017

Праздник 1 сентября

Специалисты ЗАО «Хлеб» поздравили с праздником 1 сентября, ребят 14 школы и подарили всем первоклассникам сладкие сувениры. Так же побывали в гостях на линейке у...

Читать

29 08 2017

Гастрономический фестиваль "Вкус Верхневолжья"

26 августа в Твери проходил первый гастрономический фестиваль «Вкус Верхневолжья». Восемь ресторанов представили специальное меню, за основу которого были взяты тверские национа...

Читать

28 08 2017

Круглый стол в рамках августовской педагогической конференции "Совершенствование механизма социального партнёрства в муниципальной системе образования города Твери

В Тверской городской думе 28.08.2017 прошёл круглый стол в рамках августовской педагогической конференции «Совершенствование механизма социального партнёрства в муниципальной системе ...

Читать

25 10 2017

Торт на день рождения 5 лет – каким он должен быть

Планируя выбирать торт на день рождения 5 лет, желательно не подходить к этому формально, надеясь на типовой ассортимент магазинов. Первый юбилей обязан стать особенным, тем б...

Читать

30 06 2017

Торт на заказ 2 кг для большой компании

Торт на заказ 2 кг – покупка исключительная, так как в одиночку не получится съесть даже исключительно вкусное изделие подобных масштабов. К этому стоит прибег...

Читать

29 06 2017

Торт на заказ девочке 8 лет от всего сердца

Выбирая торт на заказ девочке 8 лет необходимо приложить максимум усилий, чтобы он действительно понравился виновнице торжества и стал одним из символов этого, без сомнен...

Читать

29 06 2017

Торт с фруктами на заказ у лучших кондитеров

Торт с фруктами на заказ является не такой частой услугой среди кондитерских компаний, как можно было бы ожидать. Далеко не все готовы работать со сложными мате...

Читать

12 05 2017

Торты на заказ на 1 годик мальчику: важные аспекты

Для современных кондитеров торты на заказ на 1 годик мальчику не представляются чем-то  особенным. Отработаны технологии, позволяющие создать красивое, вкусное и безопасн...

Читать

12 05 2017

Торт киндер-сюрприз на заказ: три в одном

Чтобы сделать самый главный десерт на дне рождении более запоминающимся, можно приобрести торт киндер-сюрприз на заказ, который гарантировано понравится всем детям дошкольного (а иногд...

Читать

12 05 2017

Детский торт на день рождения 1 год – первое серьезное лакомство

Существуют разные позиции по поводу того, уместен ли детский торт на день рождения 1 год или лучше обойтись чем-то   более полезным. В пользу данного угощения м...

Читать

27 09 2016

Торт на день рождения 5 лет тематический

Очень важно понимать, что торт на день рождения 5 лет имеет значение, которое трудно переоценить. Это обязательный атрибут самого главного праздника, и разочаровать он ни...

Читать

27 09 2016

Торт на день рождения девочке с индивидуальным подходом

Выбирая торт на день рождения девочке, нужно помнить, какую важную роль играет для неё этот праздник. Все обязано быть особенным и праздничным, и главное украшение стола ...

Читать

23 09 2016

Торты на день рождения для девочки 15 лет – обязательное условие веселого торжества

Изначально книга считалась лучшим подарком на день рождения, через некоторое время ее место занял подарочный сертификат. У вашей дочки скоро праздник? Оптимальное решение для подар...

Читать

23 09 2016

Торты Миньоны на день рождения – отличный подарок для взрослого и ребенка

Сладкоежки встречаются и среди детей, и среди солидных взрослых. У вас в семье намечается праздник? Лучшим подарком станет торт Миньоны на день рождения — крас...

Читать

09 03 2016

Производство сладких рулетов – многоэтапный процесс

Производство сладких рулетов – многоэтапный процесс, требующий точного следования технологии. Основа изделия – сахар и яичная смесь. Начинка должна составлять не менее 30% от&nbs...

Читать

09 03 2016

Производство кексов - как это происходит

Промышленное производство кексов по стандартной технологии включает в себя: подготовку теста, вымешивание и последующую выпечку. Основные составляющие изделия: масло, сахар и мелан...

Читать

06 07 2015

Хлеб грубого помола и его особенности

Правильное и полноценное питание – залог не только красивой фигуры, но и отличного самочувствия, а потому рацион должен быть тщательно продуман и сбалансирован, что...

Читать

06 07 2015

Органолептические показатели хлебобулочных изделий: как выбрать качественный хлеб?

Хлеб – обязательный продукт в меню практически каждой семьи. Вот только выбрать подходящий вариант, среди разнообразия изделий на полках супермаркетов, порой, непросто. Как ж...

Читать

25 05 2015

Изделия из песочного теста: вкусное угощение на праздничном столе

Всевозможные изделия из песочного теста – один из самых популярных продуктов хлебозаводов. Мягкие, рассыпчатые, вкусные и удивительно сытные, они по праву пользуются спр...

Читать

25 05 2015

Тесто для выпечки хлеба: как его готовят на хлебозаводе?

Хлеб – самый востребованный продукт на полках любого супермаркета, ведь это обязательная составляющая полноценного рациона. Как же готовится тесто для выпечки хлеба, и к...

Читать

12 03 2015

Кукурузный хлеб – основа полезного и питательного рациона

Полезный кукурузный хлеб – продукт, который в современных магазинах незаслуженно обделен вниманием. А ведь раньше в каждой семье был свой рецепт этого полезного изделия, кото...

Читать

12 03 2015

Круглый хлеб: и на праздник, и на повседневный стол

Сложно представить себе семью, в которой к столу не подается хлеб. Этот продукт становится настоящей основой рациона – он отлично сочетается с первыми блюдами, подходит ...

Читать

12 03 2015

Торт Hello Kitty на заказ – сладкая радость для очаровательных именинниц

Оригинальный и вкусный торт hello kitty на заказ станет отличным подарком к любому празднику. Это лучший выбор для тематического дня рождения или же веселой веч...

Читать

14 09 2017

Отзыв

Отличный хлеб и батон!!!

Все отзывы

31 07 2017

Отзыв

Обожаем вашу продукцию! Вкусно все!!! «Волжский пекарь» отдыхает. Так держать! Вы молодцы!

Все отзывы

25 11 2016

Отзыв

Хлеб и батон стали ужасные, на следующий день становятся черствые, извините, ваш хлеб есть невозможно

Все отзывы

25 10 2016

Отзыв

Спа-си-бо! Печенье овсяное Тверское - вкусняшки! Порадовали, как в детстве.

Все отзывы

24 10 2016

Отзыв

Хотелось бы сказать пару тёплых слов о вашей продукции, раньше пол дня искали хороший торт к празднику, но попробовав ваши тортики теперь только к вам! Пробывали торты“Прага», «удача», «элит», а какой вкусный «вечерний бон»! Так же нравятся ваши булочки и пирожные, и конечно же большой ассортимент хлеба. У вас качественно и вкусно, с волжским пекарем и не сравниться. Так держать!

Все отзывы

05 10 2016

Отзыв

Какие у вас вкусные торты! И цена приемлемая! Не то что волжский пекарь бешеные цены а есть не хочется. Очень вкусный бисквитно- кремовый. Сливочное чудо и др..Раньше бегали по городу чтоб выбрать торт теперь только в ЗАО хлеб! И хлеб кстати тоже беру только ваш. И ещё много чего вкусного Спасибо!

Все отзывы

08 08 2016

Отзыв

спасибо кондитерам за торт"Домашний".ну очень вкусный!советую

Все отзывы

07 05 2016

Отзыв

Случайно купила "Тверской коктейль". На следующий день пришла в тот же магазин и купила еще 4 упаковки! Ну очень вкусно, спасибо!

Все отзывы

31 01 2016

Отзыв

Спасибо Вам за подарок! Мой сын Егошин Егор ученик 1 а класса школы № 7 получил вкуснейший торт за победу на конкурсе творческих работ "Новогодний Калейдоскоп 2016" организованный Учебным центром «Виста», где ЗАО « Хлеб» выступило спонсором! Ели всей семьей очень очень вкусно!

Все отзывы

30 01 2016

Отзыв

На Татьянин день купили торт "Чудо"! Не ожидала, что такой вкусный! Очень понравился! Крем сливочный без привкуса маргарина, что очень важно, а то что не возьмёшь у других, потом плюёшься, а от Палыча не по бюджету стало!(( Теперь только к вам!!! Спасибо за вкус!

Все отзывы

23 12 2015

Отзыв

Хлеб действительно вкусный.Ура

Все отзывы

27 05 2015

Отзыв

Спасибо за вкусные батоны! Моя семья предпочитает батоны только вашего завода: )

Все отзывы

12 04 2015

Отзыв

Уважаемая Нина Петровна и сотрудники предприятия!
Во-первых, поздравляем Вас со Светлым проказником Пасхи!
А во-вторых, поблагодарить за труд и умения!
Сегодня наша семья, включая детей, получила истинное удовольствие от наивкуснейшего Кулича пасхального с изюмом. На нашем маленьком семейном "соревновании" он занял первое место, получил приз детских симпатий и ...только его и видели...
Дай бог Вам здоровья и долгие лета!

Все отзывы

27 03 2015

Отзыв

Пробовала 2 торта Вашей фирмы - "Старая Прага" и бисквитный "Крем-брюле" с орехом. Ну ОЧЕНЬ вкусные тортики, чувствуется вкус орешков, шоколада и прочих вкусняшек. А то в последнее время какой торт не купишь - сплошной сахар(((, а у вас всё в норме. Продолжайте в том же духе! Успехов и процветания!

Все отзывы

21 07 2014

Овсяное печене - спасибо то еще печете!

Такое печенье ел только в четыре года. Только один раз. В Москве. Именно с того времени и запомнил этот вкус. Пронес его через свои 24 года (мне 28). На протяжении всего этого времени охотился за этим вкусом. НИ У ОДНОГО печенья не было такого вкуса, запаха, аромата. Поехал на дачу в тверскую область и в магазине наткнулся на очередное овсяное. Решил попробовать. Не промахнулся. По виду сразу понял что эта та самая рецептура! Купил две пачки на работу сотрудникам. Всё съели в лёт! Вы, ребята, молодцы! Только не уходите от этого рецепта! Вы, наверное, последние кто держит марку. (

Все отзывы

09 04 2014

Овсяное печенье

Продукт выше всяких похвал и без добавления дряни.Спасибо огромное!Как кормящая мама на определенной диете.Спасает очень ваше печенье и у ребенка никакой ненужной реакции.)))

Все отзывы

24 12 2013

Спасибо за овсяное печенье !

Кроме вас никто больше не делает такого овсяного печенья. Оно настоящее, вкусное, с изюмом и натуральным вкусом. Как положено. Как было в детстве, еще во время СССР. Все жалкое подобие, которое сейчас продается в магазинах, никакого отношения к овсяному печенью не имеет вообще. Спасибо еще раз! Очень жаль, что так мало магазинов берут на реализацию ваш товар, его еще поискать надо.

Все отзывы

08 11 2013

Спасибо за бездрожжевой хлеб

Спасибо большое, что выпекаете хлеб без использования дрожжей. По состоянию здоровья я могу кушать только его. Надеюсь, что ассортимент такого хлеба у вас расширится. Но, даже если и нет, все равно огромное спасибо за тот что есть!!!

Все отзывы

08 10 2013

Пирожные "Дольче Вита"

Очень вкусная хлебная продукция. Но пирожные «Дольче Вита» такие красивые снаружи, внутри пустые. Добавьте начинку внутрь бисквита, оно станет вкуснее и сочнее. Спасибо.

Все отзывы

03 08 2013

Вкусные новинки

Моим детям очень понравилось мини-печенье сдобное «ЛЮБИМОЕ». Еще из новинок — очень вкусный пирог «КУПЕЧЕСКИЙ» с творогом. Спасибо!!!

Все отзывы

17 01 2016

Юлия

Здравствуйте, делаете ли вы фотопечать на сахарной бумаге под заказ, отдельно?[delimiter]E-mail: Rumyantsevaya@yandex.ru...

Читать

19 11 2015

Ольга

Добрый день! Покупаю слоёное тесто Вашего производства, нравится, но каждый раз сталкиваюсь с тем, что его проблематично раскатать из рулона. Предлагаю прокладывать тесто...

Читать

08 10 2015

Артем

Здравствуйте. Есть ли вакансии на перевозку (Хлеб, торты и.т.д)?Машина Ford Transit (цельнометалический фургон)[delimiter]E-mail: artem.krasavin.2000@mail.ru...

Читать

21 04 2014

Заголовок

Екатеринина Марина Вячеславовна;;  Почему цены на ваши торты не конкурируют с питерскими и московскими производителями хотя транспортные расходы намного меньше. В резуль...

Читать

28 08 2013

Людмила / Заголовок

Вы пишите неправду. В Состав вашего хлеба Дарница Тверская входят хлебопекарные дрожжи, а не кисломолочная закваска (хлеб купила 27.08.13 в сахарове...

Читать

06 07 2013

Павел / Приходите на Соминку!

Здравствуйте! Планируете ли Вы открывать свой фирменный магазинчик на Соминке? Вы здесь точно найдёте своих благодарных покупателей! Хочется Вашего чудесного тёплого ХЛЕБА каждый ...

Читать

14 01 2013

Марина Юрьевна / Хлеб пшеничный формовой

Почему на вашем предприятии не изготавливается Хлеб пшеничный формовой? Сейчас его в Москве вообще трудно найти. А раньше на хлебозавод № 1 пекли такой хлеб?...

Читать

09 01 2013

Оксана / Начинки для торта

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, при заказе торта могу ли я сама выбрать крем для прослойки будущего торта или доступны только варианты из каталога «Торты на&...

Читать

28 06 2012

Айгюн

Попробовали всей семьей торт, производства ЗАО «Хлеб», после него ужасная изжога. Очень странно, но на вашем сайте только положительные отзывы, а я в жизни сталки...

Читать

11 06 2012

Ахапкина Н.И, / бездрожжевой хлеб

Добрый день, слышала, что ТОО «Хлеб» выпекает бездрожжевой хлеб. Подскажите как он называется, чтобы его найти в магазинах Твери[delimiter]E-mail: Ahapkina-NI@yan...

Читать

21 05 2012

максина ника викторовна / торт на заказ

можете ли вы сделать торт для дембеля!!??[delimiter]E-mail: inv-1994@mail.ru[delimiter]Телефон: 89607092368...

Читать

14 05 2012

Лило Татьяна Григорьевна / Экскурсия ???

Хочу привезти к вам летом на экскурсию 20 детей. проводите ли вы экскурсии? Сколько это стоит? В какие дни -будни или выходные? Спасибо, хороший сайт!!![de...

Читать

20 03 2012

ФИО / Заголовок

Здравствуйте, хотелось бы узнать до Санкт Петербурга ваша продукция доходит, и если да, то куда имено?...

Читать

28 02 2012

Аноним

Требую объяснить использование при приготовлении ОЧЕНЬ опасных для жизни и здоровья пищевых добавок Е110 и Е124 в данном торте, который был выкинут на помойку!!! Или...

Читать

28 10 2011

Голубев Алексей Вячеславович / Ваша продукция в Москве

Есть ли в Москве в районе метро Чертановская, ВДНХ или Тимирязевская магазины, где можно купить Вашу продукцию? Если в указанных местах нет, то, быть может, в д...

Читать

04 10 2011

Арсеньева Ирина михайловна / фото на торте

Здравствуйте! А вы не переносите фото изображение на торт?[delimiter]E-mail: costya.bikov@yandex.ru[delimiter]Телефон: 89051640036...

Читать

04 10 2011

Светлана / Заголовок

Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли пройти преддипломную практику студенту-экологу на вашем предприятии?...

Читать

23 09 2011

Никифорова Елена / Яблоки

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, закупаете ли вы яблоки у населения? Много крупных яблок, Жалко если пропадут! Спасибо![delimiter]E-mail: lena8203@mail.ru[delimiter]Телефон: 89092...

Читать

15 08 2011

Панин Руслан Владимирович / Упаковка

Добрый день,как стать Вашим поставщиком упаковочных материалов?[delimiter]E-mail: panin@dzgu.ru...

Читать

10 08 2011

Зольникова Ольга / Кондитерский жир

Здравствуйте, Нина Петровна, я покупаю вашу продукцию и довольна ею. Скажите, подходит ли ваша выпечка для постного стола (где есть постные ингредиенты), если в составе ...

Читать

Наши достижения

достижения
Задать вопрос

Вы можете задать здесь вопрос, оставить свои контактные данные, и мы обязательно свяжемся с Вами:

* - не обязательно для заполнения

В соответствии с п. 3.4 Лицензионного соглашения, пользователь бесплатной версии Программного продукта HostCMS.Халява обязуется разместить на каждом сайте, работающем с использованием Программного продукта, видимую ссылку <a href="http://www.hostcms.ru" target="_blank">Система управления сайтом Host CMS</a> на сайт производителя http://www.hostcms.ru.
Обращаем Ваше внимание, что игнорирование условий лицензии будет обязательно замечено и пользователю будет отказано в обновлениях системы. В случае возникновения вопросов, обращайтесь в службу поддержки.